河南省餐饮业著名技术流派赵派烹饪技能总结大会成功召开
2024年5月19日,河南省餐饮业著名技术流派赵派烹饪技能总结大会在长垣食博园西西饭店召开,原长垣县第十二届人大常委会主任、中国烹饪协会主席团副主席、河南省餐住协名誉会长、长垣市烹饪协会终身名誉会长江榜成,原招商局党组书记、盐业局局长、长垣市烹饪协会终身高级顾问张世显,新乡市餐饮行业协会会长霍增魁,长垣烹饪职业技术学院常务副院长董现营,长垣市烹饪协会党委书记、常务副会长崔国庆等协会领导与赵派部分弟子参加会议。
会上,苏豪杰公布了赵派师门会收支情况,崔卫东做赵派师门工作报告,并为优秀弟子颁发了荣誉证书。
赵派开山鼻祖赵留安大师在讲话中要求众弟子,一要要德艺兼备,以德为先;二要精诚团结,携手前行;三要尊纪守规,依法经营;四要钻研厨艺,精益求精;五要发扬成绩,纠偏改错。
最后,终身名誉会长江榜成在讲话中对赵派取得的成绩给予高度评价,同时提出三点希望:一是希望赵派在全省技术流派中要争当第一;二是希望赵派弟子要以德为先;三是技术上要精益求精。
“赵派”成立以来,一直以传承和弘扬河南烹饪技艺为宗旨,以追求卓越工匠精神为己任。赵留安带徒,严格不严厉,亲切不纵容,技术上毫不藏私,倾囊相助,60年来收徒9批数百名,可谓是桃李满天下;举办了两届烹饪技能竞赛;每年组织一到两次外出考察,开阔视野,交流学习,提高技艺。赵派组织的活动,为餐饮行业发展提供技术支撑,得到了省餐饮与住宿行业协会领导的好评,为流派发展做出了榜样。
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