阳春三月，桃红柳绿，万物萌发，春意怏然。2021年3月16日上午，长垣厨乡名店联谊会2021年3月份例会，在湘豫情酒店隆重召开，长垣市商务局局长韩爱娟、副局长赵秋芬、副科级协理员贾士涛、服贸组组长何广华；长垣市场监督局副局长李志强，所长李鹏、刘俊领、副所长罗明双；长垣烹饪协会会长江榜成、党委书记、常务副会长张世显、副会长兼秘书长崔国庆等领导同志，及各成员单位负责人、厨师长共80余人参加了此次参观活动及会议。本次活动由张世显同志主持。

联谊会开始前，全体人员分成三队，对湘豫情酒店4D厨房进行了参观，听取了讲解员的详细介绍，现场参观了整理一新的厨房，大家对厨房的宽敞明亮、整齐划一、合理布局、有序摆放、整洁卫生等赞叹不已，纷纷竖起拇指夸赞。参观后，崔国庆同志对湘豫情酒店4D厨房进行了点评，阐述了建设4D厨房的意义、目的和好处，讲解了“整理到位、职责到位、培训到位、执行到位(4D)”的重要性及对餐饮企业的良好影响，并号召大家向湘豫情学习，进一步规范厨房管理，尽量达到4D厨房的标准，如果目前达不到4D厨房标准的单位，也要在现有基础上加以改进提升。参观学习是形式，回去落实才是关键。后厨做好了，才能让广大顾客消除顾虑，吃的放心，吃的安全，才能有效提升饭店信誉度，提高经济效益。崔秘书长还就市协会关于培训服务大师精神进行了传达。

接着，张世显同志通报了长垣烹饪协会向长垣市人民政府上报的《关于编撰长垣市烹饪志的请示报告》，对编撰长垣市烹饪志的意义、目的、计划、框架、步骤(意见稿)等向大家进行了传达，并号召大家切实提高对此次编撰长垣市烹饪志的认识，积极参与，置身其中，提供素材，主动配合。争取早日圆满完成此项工作。给长垣的烹饪文化和事业再添光彩，再做贡献。

之后，部分餐饮企业代表对春节期间的经营情况、经验教训、意见建议等进行了座谈交流，先后发言的有：满天星餐饮公司董事长冯建忠；学亮大酒店董事长董学亮；西西饭店餐饮公司董事长赵留安；翟家粥道党支部书记辛启礼；阿五黄河大鲤鱼长垣店店长蒋亚楠；滨河酒店董事长助理李守义；富源俱乐部董事长孙彦杰；大长垣餐饮公司董事长苏振杰；国利大酒店董事长张国利；新豫北饭店董事长赵永革。从大家的总结发言看，今年各店春节期间经营情况和经济效益，普遍好于去年，部分饭店比往年有大幅度提高。但也有部分单位受节前因防疫而造成备货不足、人员储备不足、工作忙乱的影响等等。为以后再碰到此类问题提供了借鉴，积累了经验。张世显同志对每个发言人及饭店的情况进行了面对面的点评和指导。

最后，长垣市烹饪协会会长江榜成同志进行了总结讲话，概括起来有四点：一是对今年春节期间各店情况进行了归纳总结，虽然都经历了酸甜苦辣，但甜是主要的，收获是主流。并号召大家在经营方式上一定要头脑灵活，审时度势，才能主动。二是倡导大家向湘豫情董事长秦尚国学习，秦尚国同志有胆有识，计划周全，心中有数，经营有方，眼光长远。是餐饮业同仁学习的榜样。三是重申培训服务大师的重要性，希望大家重视起来，积极参加，及早报名，从县级开始，逐步向省级、国家级服务大师努力。为长垣餐饮业的品牌建设再添动力，为长垣餐饮产业发展储存实力。四是通报了今年编撰长垣市烹饪志、各乡镇、办事处谋划文化小镇、烹饪文化园等有关餐饮业发展的几件大事，希望大家抓住机遇，争取主动。重申团餐的重要意义，对在团餐工作中及早动手并取得一定效果的湘豫情餐饮公司、大长垣餐饮公司、欣达餐饮公司等进行了口头表彰，再次督促大家抓紧开展工作，积极寻找机会，尽快占领团餐市场。

会议结束后，与会人员对湘豫情交流品鉴宴进行了品鉴，元老级中国烹饪大师赵留安；资深级中国烹饪大师徐书振、董学亮；中国烹饪大师冯建忠、张国利、刘桂杰对菜品进行了点评，指出了存在的不足和需要改进的地方，使湘豫情酒店的厨师及与会人员受益匪浅。