2024年7月24日，长垣市烹饪协会专家组对孟岗镇伯玉村进行美食名村评审认定。长垣市烹饪协会党委书记、常务副会长崔国庆为专家组组长，元老级中国烹饪大师、中国烹饪协会名人堂尊师、长垣市烹饪协会副会长、西西餐饮董事长赵留安，资深级中国烹饪大师、中国烹饪协会名人堂导师、长垣市烹饪协会副会长、长垣烹饪职业技术学院副院长徐书振，资深级中国烹饪大师、中国烹饪协会名人堂导师、长垣市烹饪协会副会长、学亮饭店董事长董学亮，注册中国烹饪大师、长垣市烹饪协会副会长、名厨委主席、满天星餐饮董事长冯建忠，长垣市烹饪协会副会长、团餐委副主席兼秘书长、富之源酒店董事长孙彦杰，注册中国烹饪大师、长垣市烹饪协会副会长、小吃委主席、欣达餐饮董事长禹崇强，长垣市烹饪协会副会长、火锅烧烤委主席、巴庄火锅总经理袁现国，河南服务大师、长垣市烹饪协会服务委副主席、新豫北饭店经理王辉等8人为专家组成员。孟岗镇党委书记张元中、伯玉村支书黄鹏飞等镇、村领导出席活动，汇报会由副镇长屈鸣主持。

专家组听取了黄鹏飞书记做的《长垣市孟岗镇伯玉村美食名村创建情况汇报》及张元中书记的讲话，并实地察看了杜氏油馔、君子药膳楼、神仙鸡等餐饮企业，了解了当地的餐饮市场情况及代表性美食传承发展情况，品尝了油馔、神仙鸡等美食，并根据实际情况对照《长垣市美食名镇(乡)、美食名村（街）认定标准》进行打分。

专家组一致认为：

伯玉村文化底蕴深厚，美食众多，有“蘧公故里、君子之乡”美称。孔子曾在该村与蘧伯玉谈经论道，品尝美食，提出了“食不厌精，脍不厌细”以及“九不食”的饮食观。自春秋始，伯玉村尚厨之风绵延至今，涌现出以直隶督军张振芳专厨蔡廷华、郑州京都老蔡记蒸饺馄饨创始人蔡士俊、中州宾馆陈东信等为代表的一大批烹饪名家。

镇政府部门对伯玉村的发展高度重视。近年来，孟岗镇坚持党建引领，立足伯玉故里的资源优势、区位优势和人文优势，深入挖掘特色美食，探索“党建+美食+旅游+产业”模式。截止到2024年1月，伯玉村餐饮业及其周边配套服务营业额已达3亿元，在改善民生、拉动消费、繁荣市场、吸纳就业、增加税收以及促进社会和谐等方面起到了非常重要的作用。使得伯玉村的旅游业较快，餐饮业市场比较繁荣。

伯玉村餐饮业具有持续、快速发展的潜力。伯玉村大力发展优质粮食品种，种植规模达到1500亩以上，同时，积极培育乡村生态休闲农业，生态采摘桃园种植规模超过60亩，通过农业种植，伯玉村实现了大米、冬桃、蟠桃、苹果、大豆、玉米、小麦等十几种烹饪原材料和应季蔬菜及其初加工产品的供应种植。这为本村的餐饮原料供应和食材资源丰富以及对新的区域特色美食的形成提供了保障。其次，伯玉餐饮业具有加快发展的人才、产品优势。截止目前有县级烹饪大师5人，拥有中级以上烹饪职业资格证书者6人，区域内蔡记蒸饺为“中华名小吃”，杜氏油馔被列入中餐特色小吃名录，君子药膳楼更是引领餐饮行业发展潮流。

综合以上观点，专家组认为，伯玉村基本符合长垣美食名村的认定标准。同时，考察认定组本着支持伯玉餐饮业进一步加快健康发展的心愿，提出以下建议：

第一，应更加注重对传统饮食文化的挖掘、整理、弘扬，积极开展“三名”认证，促进本地餐饮知名品牌的形成。

第二，以市场为导向，进一步加强“旅游+美食”发展战略的研究，科学合理布局，让旅游与美食充分结合、互相促进，逐步探索并形成美丽乡村建设可持续发展之路。

第三，注重餐饮人才培养，提升烹饪技能与服务水平，推动具有现代理念的技术型、管理型和复合型人才的不断成长，提升餐饮整体水平。

第四，进一步加强餐饮交流，开展更多的餐饮美食活动，树立品牌企业的样板示范作用，开展明厨亮灶活动，执行行业标准，依法规范餐饮企业经营，带动行业整体水平的提升。

第五，镇政府要以豫菜振兴为契机，为伯玉餐饮业发展创造良好的环境和提供优惠的政策支持，吸纳更多的非遗美食、特色美食入住，提升美食产品的层次，繁荣美食产品市场，壮大餐饮业体量，树立餐饮行业良好形象，为打造4A级景区创造条件，为“君子之乡”增光添彩。