长垣市烹饪协会组团参加2022年“中国菜”艺术节
2022年8月18日,长垣市烹饪协会由江榜成会长带队,应邀组团赴山西汾阳市参加“中国菜”艺术节,我市烹饪协会党委书记兼常务副会长张世显、副会长兼秘书长崔国庆,满天星餐饮、西西餐饮、滨河酒店、富源俱乐部、惠友酒店负责人一行十余人参加了活动。
汾阳是第五个厨师之乡,该活动由中国烹饪协会与汾阳市人民政府联合举办,下边设有中国(汾阳)烹饪技艺传承创新邀请赛、“中国菜”体系建设—晋菜产业创新发展论坛等活动。第十一届、十二届全国政协副秘书长张秋俭,中国烹饪协会会长杨柳,吕梁市委副书记、市长张广勇,吕梁市委常委、副市长刘晋萍,汾阳市委书记李正奎,汾阳市委副书记、市长贾永祥,中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳,吕梁市商务局局长吴海明,汾阳市委常委、汾阳杏花村经济技术开发区党工委书记、管委会主任韩学尧,山西省烹饪餐饮饭店行业协会会长冯守瑞,汾阳市商务局局长王兆龙等领导应邀参加了各项活动。
开幕式上,江榜成会长前排就坐。活动期间,我市代表团考察了33个美食品鉴位,68家美食制作单位,观看了中国(汾阳)烹饪技艺传承创新邀请赛。活动结束后,又考察了汾阳大槐树酒店、不老泉酒店、贾家庄汾州食府,孝义丽园抿尖村、安阳百年老菜等餐饮企业。
通过这次活动,不但品尝了汾阳桃仁小烙饼、虾酱豆腐、炉煿肉等汾阳名菜,汾阳月饼、汾阳石头饼、泡泡油糕、汾州绿豆糕等汾阳名小吃,也了解了一些产品的做法及背后蕴涵的烹饪文化,从中看到豫菜与晋菜的相通之处与个别差异,深深体会到“一方水土养一方人”的深刻道理,开阔了视野,增长了见识,对我市餐饮产业高质量发展及豫菜振兴起到推动作用。
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