“豫菜振兴 长垣力量”座谈会在长垣市商务局召开

2022年3月3日,“豫菜振兴 长垣力量”座谈会在长垣市商务局召开。市商务局局长武广华、副主任科员贾士涛,北京华胥氏文化投资管理有限公司董事长宫阿娜 、城市事业部总经理胡琦,启迪红谷集团执行总裁李国豫、红谷基金副总经理李佳语,长垣市烹饪协会会长江榜成、党委书记兼常务副会长张世显、副会长兼秘书长崔国庆,长垣烹饪职业技术学院董事长范国栋以及烹饪大师代表参加会议。会议由武广华局长主持。


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会上,张世显副会长从文化建设、品牌建设两个方面介绍了长垣烹饪的基本情况,简单通报了4月中旬召开第二届中原厨师大会的初步安排,指出长垣烹饪产业链还不完整、缺少一条美食街区和一个豫菜研发中心等问题,并表示要以 “继承不拟古,创新不离宗”的原则,实现由长垣厨师到长垣美食、由行业到产业的转型发展,为豫菜振兴甘当先锋。

范国栋董事长介绍了长垣市烹饪职业技术学院的发展历程,提出豫菜振兴要为美食赋予文化内涵,打文化牌才能走的更好、更远。

烹饪大师代表结合自己几十年的从业经验,分别从人才培养、技艺传承、豫菜新做、支持发展、加大宣传、美食旅游等方面,对豫菜振兴提出了很好的意见和建议,纷纷表示愿为振兴豫菜增砖添瓦,不遗余力。


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江榜成会长指出,振兴豫菜是系统工程,要像打仗一样,选好“突破口”。团餐是主攻方向, 要弄明白我是谁?为了谁?要建好团队,稳扎稳打,一步一个脚印走下去。

李国豫总裁表示,要尽最大努力,把振兴豫菜这件事做好,通过科技创新,赋能长垣美食,以提高餐饮产品的附加值。

宫阿娜董事长最后谈到:通过座谈,我对豫菜振兴这个任务更有信心。一是上层领导重视,二是长垣已形成良好的产、学、研立体化模式,三是拥有有庞大的厨师队伍,我们具有天时、地利、人和等有利条件。下一步要夯实从长垣厨师到长垣美食转变这个基础,积极拥抱资本,加大宣传力度,坚持科技赋能,加快产业转型升级,以豫菜振兴带动烹饪产业高质量发展。



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