2017年7月18日，《中国烹饪通史》编修工作会议在中国厨师之乡长垣召开。会议由中国烹饪协会主办，长垣县烹饪协会、长垣烹饪职业技术学院、中原烹饪文化发展研究院共同承办，中国烹饪协会会长姜俊贤、副会长乔杰、河南省餐饮与饭店行业协会会长曲安民、河南省餐饮与饭店行业协会驻会副会长郭京普、河南省餐饮与饭店行业协会副会长兼秘书长、中原烹饪文化发展研究院常务副院长、长垣烹饪职业技术学院特聘教授、河南科技学院硕士生导师张海林、长垣县人民政府副县长李懿及来自全国各省市协会、专业院校、相关事业等单位代表共60余人参加会议。长垣县烹饪协会会长江榜成、常务副会长张世显、副会长兼秘书长崔国庆、副会长冯建忠、苏振杰作为承办单位代表出席会议。

会议现场

会议现场

此次会议在长垣召开，与中原文化在中国烹饪界的历史地位息息相关，与长垣县“中国厨师之乡”的称号密不可分，这是对长垣烹饪文化产业传承与发展的鼓励和肯定。

中国烹饪协会副会长乔杰主持会议

长垣烹饪职业技术学院院长吴民献致辞

长垣县人民政府副县长李懿致辞

中国烹饪协会会长姜俊贤讲话

河南省餐饮与饭店行业协会会长曲安民讲话

《中国烹饪通史》主编张海林做编修工作说明

长垣县烹饪协会会长江榜成参加会议

长垣县烹饪协会常务副会长张世显参加会议

会议由中国烹饪协会副会长乔杰主持。长垣烹饪职业技术学院院长吴民献、长垣县人民政府副县长李懿分别致欢迎词辞。中国烹饪协会会长姜俊贤对编修工作提出指导意见：要进一步提高对编修中国烹饪通史重大意义的认识，以辩证唯物主义和历史唯物主义的方法编修通史，注重纵向和横向的联合。河南省餐饮与饭店行业协会会长曲安民表示：《中国烹饪通史》的编写是时代赋予的重任，在中国烹饪协会的领导下，在全国各兄弟协会、各高校同志的齐心协力，共同努力下，一定会圆满完成《中国烹饪通史》的编撰工作，为继承中国优秀传统文化，为实现中国梦做出贡献。河南省餐饮与饭店行业协会副会长兼秘书长张海林妙语连珠、谈古论今，通过旁征博引、史论结合，对编修工作的背景、目的、意义做了详细说明。

长垣县烹饪协会参会人员与姜俊贤会长、曲安民会长合影

以史为鉴，可以知兴替，中国烹饪有上万年的历史，却没有一部完整讲述中国烹饪完整发展历程的专著，这是国之憾事、文明之憾事，编修中国烹饪通史时不我待。编修中国烹饪通史是是我们正本清源，继承中国烹饪优秀传统，复兴中华优秀文化的关键举措，《中国烹饪通史》的编修功在当代、利在千秋。

与会人员合影留念