初冬时节，乍寒还暖。11月24日上午，厨乡好世界华丽宫内，灯火辉煌，庄重热烈，河南省“三大赛”长垣参赛获奖单位、个人表彰暨名店联谊会在这里隆重召开。县烹饪协会会长江榜成，长垣籍元老级中国烹饪大师、烹坛巨匠吕长海，县烹饪协会党委书记张世显，秘书长崔国庆，县商务与工商行政管理局副科级协理员贾士涛以及名店联谊会成员单位负责人，受表彰的单位和个人共70余人参加了会议。会议由张世显主持，共进行了以下七项议程：

一、县烹饪协会副会长兼秘书长崔国庆传达了河南省豫菜品牌大赛组委会、河南省烹饪技能大赛组委会、河南省饭店服务技能大赛组委会联合下发的“关于公布河南省第五届豫菜品牌大赛、河南省第七届烹饪技能大赛、河南省第二届饭店服务技能大赛获奖单位名单的通知”(豫餐赛组字【2017】8号)。

二、县商务与工商行政管理局副科级协理员贾士涛宣读了长垣县商务和工商行政管理局、长垣县烹饪协会联合下发的“关于表彰参加河南省第五届豫菜品牌大赛、第七届烹饪技能大赛、第二届饭店服务技能大赛获奖单位及选手的决定”(长商【2017】63号)。

三、接着大会进行隆重颁奖，在欢快的音乐声中，江榜成会长、张世显常务副会长、崔国庆秘书长、贾士涛协理员、河南省首位中国烹饪大师名人堂尊师吕长海分别为获奖单位和个人颁发奖牌和证书，并合影留念。

四、张世显同志传达分享了三个方面的内容和精神

（一）传达中法人文交流机制美食文化交流合作情况：

在建立中法人文交流机制方面：一是制定中法人文交流机制框架协议，明年上半年实现双方25名学生、教师和名厨学习交流互访；二是建立网络平台互动教学；三是建立长期教师互访、学生互派机制；四是定期或不定期举行中法美食烹饪大赛、厨艺比拼等活动。

在烹饪教育合作机制方面：一是中法双方各建立1——2所中法美食学校；二是制定中法人文交流机制框架协议以及未来五年中法文化交流和餐饮职业教育发展规划。

通过中法美食文化的交流，促进中法餐饮产业延伸发展，实现校企合作及双方食材间经贸往来。

(二) 传达秦保建县长在县烹饪产业发展座谈会上对做大做强烹饪产业的要求：

1、尽快编制长垣县烹饪产业发展专项计划，由县商务工商局牵头，在规划编制中明晰产业发展的定位、目标、路径、措施、计划及载体，以高水平的规划促进产业健康发展。

2、研究制定“长垣烹饪”品牌培育计划，进一步科学研究“长垣烹饪”品牌价值。

3、将“三名”认定作为烹饪产业发展的具体抓手，积极做好培养培育和开发挖掘工作。

4、整理挖掘更新宣传好长垣烹饪文化。

5、研究制定烹饪产业发展的支持政策。

6、开展烹饪产业专题调查，全面掌握本县烹饪产业现状，了解长垣人在全国乃至全球从事烹饪产业的情况。

7、加强烹饪产业宣传推广，通过电视台、微信、微博等媒体对名师、名店、名菜进行宣传推广。县广电局对每一位大师做一个专题，对长垣名店做一个系列宣传，长垣名菜(中餐纲目)也要好好挖掘推广宣传。

8、烹饪学院是烹饪人才培养的基础、基地，新校址搬迁项目已列入县委、县政府重点工作和重大项目，另行专题安排。烹饪文化博物馆要结合中国烹饪协会授予我们烹饪始祖文化博物馆的牌子，对烹饪产业、文化进行梳理，不断完善更新馆藏及图片。

  (三) 传达了国务院14个部门“关于提升餐饮业质量安全水平的意见”(食安办【2017】31号)精神。

五、县烹饪协会副会长、满天星餐饮创始人冯建忠分享了中法美食文化交流个人心得体会，介绍了法国餐饮代表团来访的活动概况和他个人的感受，并提出了两条很好的建议：一是今后要在烹饪技术上做的更扎实些，更精细些；二是以后有重大活动要踊跃参加，走出去既是最好的学习，也是展示我们自己的绝佳机会，通过不断扩大交流，尽快让长垣美食走出省外、国外。

六、烹坛巨匠、豫菜宗师吕长海先生与大家分享了他从业68年的体会和感想，介绍了他多年积累的宝贵经验。盛赞了长垣近年来餐饮事业取得的重大成就和辉煌业绩，提出了“继续努力、不能停滞、勇攀高峰”的殷切希望，特别是总结了非常精典的“博采众长、独树一帜”八个字，博得了与会人员的热烈掌声。

七、最后，江榜成会长作了重要讲话，他首先代表县政府李懿副县长向获奖单位和个人表示祝贺和感谢，并期望大家再接再厉，再创辉煌，为家乡长垣争取更大的荣誉。他说，吕长海大师的精神境界很高，道德风尚很高，他不顾年高，每个季度至少来长垣一次，每次都能带来值得学习的新东西，今天的点评都非常精典，很到位。希望大家与吕大师多联系、多请教。为长垣餐饮事业的发展和厨师水平的提高打好基础。在此再强调两点：一是人人都要争当大国工匠，树立一生干好一件事的理念，不能好高骛远，思想不能跑题。吕大师从十几岁开始，68年兢兢业业专注做好一件事，成就了今天的辉煌。只有靠大国工匠精神，才能出好的产品和有好的成果。二是要聚焦厨乡亮点，打造厨乡品牌，扩大厨乡影响力。厨乡的十大名菜、名小吃、中国名菜，要动动脑子聚焦一下，把这些产品推出去。如西西饭店的炸八块、滨河酒店的萝卜丝饼等，想办法进入工业化生产。餐饮业如何与农业结合起来，农副产品如何通过咱们厨师之手产业化，需要大家都想想办法，一定要站的高些，把眼光放远些，打破旧的思维框框，争取把餐饮这个长垣的优势产业早日做大做强。

会议结束后，与会人员对厨乡好世界菜品交流品鉴宴进行了品鉴评分，烹坛巨匠、豫菜宗师吕长海、元老级中国烹饪大师赵留安、资深级中国烹饪大师徐书振、董学亮对菜品进行了详细的点评，使大家受益匪浅。