9月1日上午，第二届中原厨师大会第一次筹备会议在长垣市人民政府会议室召开。河南省商务厅服务贸易及会展业处副处长吕珣，河南省餐饮与住宿行业协会副会长兼秘书长宋春亭、副会长蒋辉、副秘书长展超等人从郑州前往长垣参会。长垣市产业聚集园区管委会副主任司玉峰、商务局局长韩爱娟、副局长赵秋芬，长垣市烹饪协会会长江榜成、党委书记、常务副会长张世显、秘书长崔国庆等出席了会议，会议由宋春亭秘书长主持。

会议对“第二届中原厨师大会”的议程草案进行了详细讨论。初步定为由河南省餐饮与住宿行业协会、长垣市人民政府主办，长垣市商务局等单位承办，长垣市烹饪协会等单位协办，中国烹饪协会、中国饭店协会、世界中餐联合会、河南省商务厅作为指导单位，会议还就其他有关事项进行了讨论确定。

2019年5月，首届中原厨师大会于长垣国际会展中心召开，此后，大会定于2年召开一次，2021年也是中原厨师大会的会期，受新冠疫情等诸多因素影响，本届中原厨师大会的时间定在下半年的十月中下旬，主会场在长垣市国际会展中心。

根据议程安排，本届中原厨师大会的内容包括开幕式、第六届豫菜品牌大赛、2021年河南省餐饮与住宿行业餐厅服务技能竞赛、烹饪产业链高峰论坛、烹饪产业特色展、长垣特色展、“千厨千味·百城百品”美食展、中国厨师之乡烹饪技艺交流赛、《中国烹饪通史》第二三卷定稿会议等多项内容。

届时，除了全省各地市餐饮酒店服务从业者、餐饮业主管部门、行业协会代表参会。长垣作为第一个中国厨师之乡，还邀请了广东顺德、陕西蓝田、安徽绩溪、广东广宁、山西汾阳五个“中国厨师之乡”代表参会，在烹饪产业特色展、中国厨师之乡烹饪技艺交流赛、烹饪产业链高峰论坛等环节进行深入探讨、广泛交流、融洽合作。必将对长垣餐饮业的发展、长垣吸引力、影响力等起到有力的推动作用。