2020年9月13日，满天星餐饮品牌创始人冯建忠受中央电视台财经频道《回家吃饭》栏目组之邀，赴北京拍摄长垣特色招牌菜肉丝带底的制作过程，向全国人民展示长垣烹饪技艺、呈现长垣传统美食、传播长垣烹饪文化。

长垣是首家“中国厨师之乡”，“中华美食名城”，自古就有尚厨之风，民间素有“长垣村妇塞国厨”之说，关于长垣的烹饪史可追溯至商代。当年伊尹曾生活在长垣一带，经常向周边居民传授烹饪技艺。他“擅割烹，善均至味”，被后人推崇为烹饪始祖。北宋以后，长垣的厨师也随之大规模转移，将传承了两千多年的美食文化灌溉于江南，“南料北烹”之说，便由此而来，长垣美食便由此绵延至今。肉丝带底便是众多长垣美食之中最能代表长垣特色的菜品，它就地选材，包含焖、炒、凉拌等多技法，对刀工要求尤为严格，是一道集冷、热、荤、素俱全的复合型口味菜肴，吃起来酸、辣、香、冲。满天星肉丝带底使用现场旋制的鲜粉皮，口感更柔，深受大众喜爱。

具体制作方法为：

1、切肉丝。猪肉顺丝切成长60mm、粗3mm的丝，土芹菜应切成长40mm的段备用。

2、旋制鲜粉皮。绿豆经过浸泡、磨浆、沉淀、过箩、再沉淀得到纯绿豆淀粉，再将绿豆淀粉和水按一定比例和成糊状，用定量好的勺子勺入铜旋子，在开水中旋制成形（旋制标准为：“细边有云彩，薄厚要均匀、适中”），一张鲜粉皮就制作好了。

3、将鲜粉皮切成宽5mm的丝，投入开水中1分钟，捞入冷水至凉，淋水待用。

4、锅内放花生油烧至油温130℃时，将切好的肉丝下锅，加入老抽2克，用勺煸炒，炒至松散不粘连，盛出备用。

5、将粉皮丝加盐、焖制芥茉、食用醋、蒜泥、香油拌匀，装深盘至二分之一作底，上浇芝麻酱。

6、锅放火上，加花生油40克，烧至5成热，下入葱丝、姜丝炒香，投入芹菜、肉丝、料酒，添汤75克，然后放盐、老抽，出锅盛在盘内，上桌时倒在拌好的粉皮丝上即可。

参加此次拍摄的还有长垣杜记油馔，节目将在近期播出。