临近春节，“新型冠状病毒”疫情突如其来，长垣作为中国厨师之乡、中国医疗耗材之都，餐饮企业在疫情防控全民战中备受关注，期间他们默默无闻，服务于卫材生产企业、服务于抗疫一线人员，在这次疫情防控大考中交了一份优秀的答卷。

一、发挥党组织作用

疫情就是命令，防控就是责任。长垣市烹饪协会党委号召餐饮企业发挥党支部战斗堡垒作用和党员发挥先锋模范作用，共克时艰、为抗击疫情做贡献。

各餐饮企业响应党委号召，迅速打响疫情防控狙击战。滨河酒店、贺晟宴酒店、满天星餐饮等党支部，书记全天坐镇，在用工困难情况下党员带头冲在前面，关键岗位成立4个突击队。截止2月底，11个支部个个都有行动，为抗击疫情提供了坚强的组织保证。

二、提供用餐保障

长垣是中国卫生材料生产基地，疫情中坚持一线卫材生产的企业共70余家，其中生产口罩的44家，坚持一线生产的员工20000人左右，部分企业还边生产边扩厂增设备招工人，这样造成了餐饮供不上。为了为生产一线上的逆行者做好后勤保障工作，能让他们吃上热乎、可口的饭菜，部分餐饮企业停业后选拔优秀厨师转岗卫材工厂保障职工用餐。

强胜饭店选拔优秀厨师6名，为亿信医疗器械股份有限公司、斯科塞斯、金仕康、康贝尔等多家卫材企业提供爱心盒饭；老农民餐饮组织26名入住河南飘安集团有限公司，为1000多名职工提供用餐服务。厨乡味道为全县变电所配送盒饭，间接服务一线生产人员。滨河酒店、凯成国际酒店、富源俱乐部等餐饮企业为前来长垣采购卫生材料的业务员、医院政府采购员提供客房送餐服务。满天星餐饮为长垣隔离点及一线工作人员无接触配送盒饭，成为长垣餐饮业“逆行者”。截止目前，有1000余名厨师为抗疫服务，有的直接入住卫材企业满足了20000余名一线生产人员需求，有的利用后厨为疫情防控人员配送盒饭20000余份。在疫情期间，按“保价格、保质量、保供应”要求，为社会提供用餐服务，经济上给企业带来的是负增长，但厨乡餐饮人坚定不移地为疫情防控提供用餐保障，体现出他们勇于承担社会责任的家国情怀。受到工厂和政府的欢迎和称赞！

2月26日，郑州市餐饮协会组织6名厨师到武汉抗疫最前线支援医务人员，其中有一名长垣厨师，长垣市烹饪协会得知情况后，于3月7日派副会长去其老家进行慰问，并协调当地乡镇政府领导也前去慰问，共同筑起一道牢不可摧的保障线，服务疫情防控大局。

三、踊跃捐款捐物

一方有难八方支援是中华民族的传统美德，长垣餐饮人在自身十分困难的情况下，为抗击疫情、共克时艰，踊跃捐款捐物。

满天星餐饮党支部率先为我市人民医院新型冠状病毒防控一线人员送去价值7000元的卤味、扣碗等食品，为河南赴武汉医务人员捐赠价值6400元的家乡特色食材绿豆粉皮50箱，共计折合13400元。

接着，阿五美食党支部捐物30000元；贺晟宴党支部分多次捐款20800元、捐物32200元，款物合计53000元；滨河酒店党支部捐款捐物40000元，欣达餐饮党支部为医院捐物5000元、为六个卫材企业一线生产工人捐赠黄米粽7200块，折合25000元;筱梁春饭莊、金冠农庄免费为附近疫情防控卡点送盒饭，像这样的餐饮企业还很多。

2月29日，协会党委响应党中央号召，组织党员自愿捐款，一天时间捐款7500元，捐款面覆盖业内全体党员。截止目前累计捐款捐物168900元，极大地增强了战胜疫情的信心、鼓舞了士气。

四、积极进行自救

此次疫情，正好发生在春节期间，给餐饮业带来了严重影响，烹饪协会号召餐饮企业听党话、服从政府安排，面对疫情不要惊慌，带领大家积极自救。

1月24日，所有餐企不接散客、并对来店客人进行测量体温和造册登记。1月25日，开始无条件退订春节期间订餐。1月26日，大部分餐饮企业闭店。但为保障供应，满足群众生活需要，维护社会稳定，承担更多的社会责任，经协会与政府协调，促成滨河酒店、凯成国际、富源俱乐部等7家酒店宾馆开门营业，负责接待住宿，并与满天星肉丝带底一起在严格执行场所消毒和食品安全、员工卫生安全等制度的情况下，不接受堂食，采取无接触方式为市民、为防控人员、为外来采购卫材人员推出安全放心套餐、盒饭自提、外送服务。

同时，在闭店期间，餐饮企业有与超市结合、有自行出摊采取低价售卖或免费赠送处理储备食材，有效地避免了浪费，减少损失。

2月10日，长垣市烹饪协会发起100名长垣籍烹饪大师、名师拒烹野生动物承诺接龙活动，号召广大厨师从我做起：拒烹、拒售、拒食野生动物，自觉阻断野生动物到餐桌的病毒传播途径。

2月11日，为保证企业人员安全，协会前后为坚持一线的饭店员工协调口罩20000只左右，为疫情防控提供了物资保障。

目前胜利在望，让我们紧紧围绕党中央的决策部署，众志成城，慎终如始，履行好企业自己责任、积极承担社会责任，做到守土有责、守土尽责，为打赢这场疫情防控狙击战贡献出餐饮人的力量。