2018年，恰逢改革开放40周年，中国餐饮突破4万亿大关，河南餐饮突破3000亿元，近半个世纪的漫长征途，餐饮服务业一直坚立改革潮头、为时代瞭望。

为表彰先进，树立典型，充分发挥标杆示范单位的领头作用，2019年1月22日上午，由河南省商务厅支持，河南省餐饮与饭店行业协会主办的河南省餐饮与住宿行业庆祝改革开放40周年大会暨2018年度表彰大会在郑州隆重举行。中国厨师之乡长垣县餐饮业代表一行18人，在河南省餐饮与饭店行业协会副会长、中原烹饪文化发展研究院院长、长垣烹饪协会会长江榜成率领下，参加了此次盛会。

河南省人大原党组书记、常务副主任李柏拴，河南省委原常委、政法委书记张世军，河南省人民政府原副省长贾连朝、河南省人大原副主任李长铎、河南省商务厅副厅长李若鹏，河南省餐饮与饭店行业协会终身荣誉会长曲安民，河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林，中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武以及来自河南省18地市的700余名优秀餐饮代表，齐聚一堂，共同见证了本次盛会的召开。

河南省商务厅副厅长李若鹏受邀出席本次活动并致辞。她指出：“2018年，我省的商务工作取得了不俗成绩，全省进出口总值约5500亿元，再创历史新高，稳居中部第一。餐饮业全年营收预计将达到3000亿元，同比增长11.4%，这些都为扩内需、稳增长提供了有力支撑。希望餐饮行业能认真贯彻党中央和省委的决策部署，不断推进我省餐饮业品牌化、绿色化、高质量发展，为办好2019年的向世界发布河南菜活动，为实现中原更加出彩，为庆祝建国70周年，做出我们餐饮人应有的贡献！”

会上，中国烹饪协会副会长、河南省餐饮与饭店行业协会常务副会长、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武宣读了中国烹饪协会贺信。贺信指出：“改革开放40年来，河南餐饮市场规模不断壮大，餐饮收入不断提高，在拉动消费、保障民生、促进就业、带动相关产业发展等方面发挥了重要作用。”并对河南省餐饮与饭店行业协会在2018年“向世界发布中国菜”活动中作出的贡献，给予高度肯定。

河南省商务厅服务贸易处处长王苏，宣读了2018向世界发布中国菜活动突出贡献行业协会、企业、个人的表彰决定。他表示，希望以上获奖单位、获奖个人，能够珍惜荣誉，再创佳绩，为积极推动河南餐饮走出去，推动中原更加出彩，做出应有的贡献！

随后，河南省餐饮与饭店行业协会常务副会长张仁平就2018年协会重点开展的工作进行总结汇报。总结指出，2018年河南省餐饮与饭店行业协会主要开展了以下工作：加强协会基础工作建设，组建相关专委会成立工作并支持各专委会积极开展工作；表彰先进，加强餐饮住宿行业品牌塑造建设工作；加强宣传和教育培训工作，为企业和行业提供服务，引领河南餐饮住宿行业发展；传承中华优秀文明，树立文化自信，加强对外交流，推动我省餐饮住宿经济再上新台阶；积极发挥行业协会的参谋作用，为政府决策提供依据。

作为本次活动的重要环节，会上表彰了改革开放40年为河南餐饮做出突出贡献的餐饮企业和个人。长垣共有25个餐饮企业和36名个人受到了大会表彰。

活动最后，河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林作总结发言。他指出：成绩属于过去。2019年，希望全体餐饮同仁，借改革开放40年的东风，进一步加强团结，进一步明确文化定位，进一步提升管理水平，进一步提升烹饪技术，上上下下合作起来，在省委省政府的领导下，在河南省商务厅的指导下，能够再创新的辉煌！